MERENDASINOIRA

Quattro amici seduti intorno ad un tavolo che degustano vini di Langa, inebriati dalle potenzialità di tale territorio.

Così nasce Merendasinoira.

Quattro amici che rivalutano un vecchio fabbricato nel cuore di Novello e lo trasformano nella propria cantina.

Così cresce Merendasinoira.

Quattro amici che hanno l’ambizione di produrre i grandi vini classici di Langa utilizzando tecniche contemporanee, cercando il giusto equilibrio tra grande struttura ed eleganza.

Così lavora Merendasinoira.

Quattro amici che vogliono trasmettere la convivialitá che ha da sempre contraddistinto le persone semplici e genuine delle nostre terre.

Così è Merendasinoira.

Le Langhe - Noi e la nostra terra

Nel 2014 il territorio di Langhe, Roero e Monferrato è stato proclamato dall’UNESCO Patrimonio dell’Umanità. È stato così ufficialmente riconosciuto che, in questi luoghi, l’interazione tra uomo ed ambiente ha creato un paesaggio vivente unico, fatto di colline, vigneti, borghi e cantine. L’armonia del paesaggio e la storica coltivazione della vite rendono queste zone un esempio eccezionale di tradizione rurale.

Ed è proprio nella Langa del Barolo che affondano le nostre radici, in particolare nel paese di Novello, dove Federico e la sua famiglia coltivano i vigneti e dove abbiamo realizzato la nostra cantina.

Per noi il rispetto del suolo è una priorità, la conduzione agronomica dei vigneti è una responsabilità tramandata nel tempo. I lavori in vigna vengono svolti per la maggior parte manualmente, sono banditi erbicidi

chimici od altre tecniche di lavorazione che non siano compatibili con l’ambiente. Sicuramente il clima è mutato e, di conseguenza, le modalità di coltivazione della vite sono cambiate. Rispetto al passato si “ombreggia” molto di più per evitare scottature e maturazioni troppo anticipate. Tendiamo a non cimare i tralci per aumentare la superficie fogliare delle singole piante: questo permette di resistere meglio agli stress idrici e rallenta la concentrazione zuccherina nel grappolo.

In cantina, la nostra visione enologica ha lo scopo di ridurre al minimo indispensabile l’utilizzo di additivi. Abbiamo investito in attrezzature tecnologicamente avanzate che ci permettono di utilizzare tecniche innovative, con l’intento di dare una nostra personale interpretazione ai classici vini di Langa.